Zazwyczaj dusimy kapustę białą lub fioletową, choć szczególnie przepyszną wersją jest duszona ta młoda, wiosenna. Oto garść porad, jaką kapustę wybrać w sklepie i jak ją dusić, by zachowała aromat, smak i cenne witaminy.
Jeśli chcesz udusić białą kapustę, wybieraj sztuki świeże, najlepiej z lekko zielonymi liśćmi. Kapusta powinna być bardzo twarda. Posiekaj marchewkę i cebulę na drobne kawałeczki i podsmaż na patelni, aż do złocistego koloru na oleju roślinnym…