Twoi goście się nie oprą. Francuskie kotlety tak pyszne, że będą chcieli dokładkę: Zapisz ten przepis już teraz.
Czy kiedykolwiek słyszałeś o tym danie, które zasłynęło na stołach carskiej Rosji? Przygotuj się na wyprawę odkrywczą, w której poznasz nieoczekiwane tajemnice francuskich kotletów, od stołów królewskich Mikołaja I, aż do Twojej codziennej kolacji!
Podróżuj z nami przez wieki, na które składa się bezliczna liczba modyfikacji i adaptacji tego kulinarnego hitu. Zgłęb tajemnice przygotowania francuskich kotletów w pełnej ich uroku. Tak, mówimy do Ciebie!
To mistrzowskie dzieło francuskiej kuchni zaczynało jako zapiekanka z grubych kawałków cielęcego mięsa. Ale nie daj się zwieść – możesz tworzyć to danie również z połączenia wieprzowiny i drobiu, bez obaw o profanację tradycji. Co liczy się najbardziej? Warstwy, ale smak? O, przechodzi on swój własny, unikalny bunt!
Wiedziałeś, że pomidory były tylko ozdobą, a nie składnikiem w czasach Mikołaja I? Oryginalny, autentyczny przepis zawierał pieczarki i ziemniaki. Pomidory pojawiły się na scenie dopiero w czasach Sowieckich, dodając potrawie soczystości. I tak, będziemy używać ich w naszym przepisie.
Oto składniki, które potrzebujesz:
- 2 pomidory
- 3 łyżki majonezu
- 75 g twarogu
- 500 g mielonego wieprzowego
- 250 g filetu z kurczaka
- 2,5 cebuli
- sól, świeżo zmielony pieprz do smaku
Oto proste kroki, które przekształcą te składniki w magiczne danie:
Zacznij od wymieszania mielonego mięsa wieprzowego i kurczaka, samodzielnie lub z gotowego produktu. Do mięsa dodaj cebulę, utartą lub drobno posiekaną. Dopraw solą i pieprzem.
Z tej mieszanki uformuj okrągłe, płaskie kotlety i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na każdym kotlecie umieść łyżeczkę majonezu, co zapobiega wysuszeniu mięsa.
Plastry pomidorów i resztę cebuli pokrój, a następnie ułóż na kotletach. Najpierw krążki cebuli, potem pomidora. Wierzch kotletów posyp startym serem i zapiekaj przez 30 minut w 180 stopniach.
Nasz tajemny wskazówka: Jeśli chcesz więcej soku, posiekaj cebulę w maszynce do mięsa lub zetrzyj na tarce! Zamiast pomidorów, spróbuj użyć smażonej marchewki, a do przypraw dodaj paprykę i krążki ostrej papryki (dla tych, którzy lubią pikantnie).
