Dostarcza ona uczucie sytości, oczyszcza z toksyn, reguluje pracę jelit oraz dostarcza witamin. Buraki, które są niskokaloryczne oraz bogate w witaminy, minerały, pierwiastki śladowe i błonnik, są idealnym jedzeniem dla osób odchudzających się.
Buraki pomagają również w terapii dla tarczycy, regulacji ciśnienia krwi i cholesterolu, problemach z wątrobą i nerkami, leczeniu grypy i przeziębienia, profilaktyce nowotworów, oczyszczaniu ciała, problemach jelitowych i żołądkowych, anemii i innych chorobach. Sałatka z buraków jest cudotwórcza dla osób, które chcą wspomóc proces odchudzania, szczególnie w przypadku niesprawnych jelit, które utrudniają często utratę wagi.
Warzywa należy umyć i zetrzeć na drobno, a następnie dodać starte jabłko, jeśli ktoś ma taką ochotę. Całość należy skropić sokiem z cytryny i chrzanem, dostosowując sos do własnych preferencji.
Aby jeszcze szybciej schudnąć i oczyścić jelita, można wypróbować napój z solą himalajską, sokiem z berberysu, sokiem jabłkowym oraz sokiem z cytryny. Należy podgrzać wodę w garnku, dodać sól, wymieszać, a następnie dodać pozostałe składniki.