Cukinię myjemy, suszymy i kroimy w dość cienkie plasterki.
Do miski wsypujemy bułkę tartą, parmezan i suszone oregano.
Następnie posiekaną świeżą bazylię oraz przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i mieszamy.
Plastry cukinii nacieramy oliwą z oliwek z jednej strony.
Układamy je w mieszance posmarowaną stroną do dołu i lekko dociskamy.