Jak zrobić pyszne kotleciki z cukinii z ziemniakami i zieloną cebulką. Każdy się zajadał i prosił o dokładkę.
Jestem pewien, że jest tu wielu miłośników cukinii. Sam jestem jednym z nich. Szczególnie uwielbiam popularne już naleśniki z cukinii.
Zainspirowały mnie one do spróbowania czegoś innego i tak oto powstał pomysł na placki ziemniaczane z cukinią. Zasada jest taka sama jak w przypadku zwykłych placków. Wszystkie składniki mieszamy, smażymy i szybko zjadamy 🙂 Jedyna różnica polega na bogatszym smaku i niezwykłym aromacie.
Składniki
- 2 cukinie
- 5 ziemniaków
- 1 marchew
- 35 g szczypiorku
- 20 g kopru
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej
- 0,25 łyżeczki pieprzu czarnego (mielonego)
- 0,5 łyżeczki granulowanego czosnku
- 0,5 łyżeczki soli
- olej słonecznikowy do smaku
Przygotowanie
Umyj wszystkie warzywa. Zetrzyj cukinię na tarce o grubszych oczkach, a ziemniaki i marchewkę na tarce do marchewki po koreańsku lub również klasycznie.
Warzywa odciśnij z nadmiaru płynu i połącz. Dodaj posiekany koperek i szczypiorek.
Wbij jajko, dodaj mąkę, sól, pieprz i czosnek, dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj masę za pomocą łyżki i smaż z obu stron na złoty kolor.
Placki ziemniaczano-cukiniowe są bardzo delikatne i soczyste dzięki mieszance różnych warzyw. A zioła i marchewka sprawiają, że danie jest jeszcze bardziej kolorowe. To świetna opcja na lekki letni obiad czy ciepłą kolację.