Seler do niedawna należał do grupy warzyw. Seler był również używany jako przyprawa. Obecnie jest znany ze swoich właściwości leczniczych, zwłaszcza w postaci surowej. Jest bogaty w składniki odżywcze, dzięki czemu jest korzystny dla zdrowia. Pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy oraz leczy złamane kości i stawy.
Jest bogaty w sole mineralne, witaminy i olejki lotne, które nadają mu charakterystyczny aromat. Zaskakujące było również to, że korzeń selera zawiera substancje przeciwgrzybicze, antybiotyczne i przeciwnowotworowe.