Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę pokrojoną w kostkę.
Po kilku minutach dodaj obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę, smaż i mieszaj przez 2 minuty.
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i mieszaj z pozostałymi warzywami przez dwie minuty.
Brokuły podziel na małe różyczki i dodaj do reszty składników na patelni, smaż przez kolejne 4 minuty.
Dodaj pomidory koktajlowe przekrojone na pół i smaż wszystko przez kolejne 2-3 minuty.
Potem weź 4 jajka, rozbij je do miski, dodaj sól, świeżo mielony pieprz czarny, oregano i dokładnie wymieszaj. Następnie dołóż mleko i ponownie wymieszaj.
Teraz możesz zdjąć warzywa z ognia. Zalej je jajeczną mieszanką, posyp serem i dobrze wymieszaj.
Zapiekankę przełóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C.
W międzyczasie przygotuj sos – do małej miski dodaj jogurt, posiekany koperek, zgnieciony czosnek, starty ogórek kiszony i posyp ziołami prowansalskimi.
Podawaj tę pyszną zapiekankę z boskim sosem i ciesz się wyjątkowym smakiem. Gotowe danie to prawdziwy przeboj kulinarny, który nie tylko smakuje, ale i pozwala schudnąć. Smacznego!